Guanciale

ingredienti per la produzione del guanciale comprendono carne suina di prima scelta, sale e pepe nero. Questa semplicità di ingredienti permette al sapore autentico del guanciale di emergere Il guanciale è uno dei più famosi salumi della cultura culinaria del mezzogiorno. Infatti, spesso viene utilizzato nella preparazione di molti condimenti tra cui sono famosi la carbonara, l’amatriciana e la gricia.